2015-02-21 知油善用

早前台灣揭發兩大油廠出品的食用豬油，原材料是廢食油和飼料油等劣質油，其中屬工業用豬油的飼料油，更是由香港以食用豬油的名義出口到台灣。不過，香港並無工廠獲准生產食用豬油，為何每年會有數千噸食用豬油順利出口？政府監管出了甚麼問題？

部分人擔心這些劣質油有可能致癌，選擇食油都更加小心。但原來食油的煙點對是否致癌影響更大，市民應該如何選擇？豬油一向被指較香、起酥效果較佳，是否真的不能取代？近年興起椰子油、葵花籽油等不同產品，哪一種食油較為健康？
記者：趙燕婷